Промышленное птицеводство — неотъемлемая и очень выгодная отрасль сельского хозяйства Азербайджана. Основы развития отрасли были заложены еще в конце 70-х годов прошлого века по настоянию и отеческой поддержке общенационального лидера Гейдара Алиева. Всего за пять с небольшим лет производство мяса птицы было доведено до 60 тысяч тонн, а потом достигло и 90 тысяч тонн в год. После развала бывшего Союза и эта отрасль оказалась в тисках глубокого экономического кризиса. И только после второго возвращения к руководству республикой общенационального лидера Гейдара Алиева как сельское хозяйство, так и промышленное птицеводство встали на путь возрождения  и динамичного развития. 

В настоящее время благодаря полной реализации первой и второй государственных программ социально-экономического развития регионов и госпрограммы по надежному обеспечению населения продуктами питания до 2015 года отечественное промышленное птицеводство, внедрив интенсивные методы технологий, достигло самых высоких темпов развития. За последние годы в развитие отрасли было вложено более 80 миллионов манатов финансовых средств. Сегодня в республике производством куриного мяса и товарных яиц занимаются свыше 50 фабрик, акционерных обществ, а также десятки предприятий промышленной переработки. Полностью решены проблемы производства ценных питательных кормов, племенных яиц. Анализ динамики производства птицеводческой продукции за последние годы показывает, что доля мяса птицы в общем объеме производства мяса всех видов в Азербайджане значительно увеличилась. Удельный вес мяса птицы в объеме произведенных мясных ресурсов в 2011 г. составил 27,15%, баранины — 28,2%, говядины — 44,3%, свинины   0,26% против, соответственно, 17,46; 29,7; 50,2% и 2,5% в 1995 г. В результате доля мяса птицы в общих мясных ресурсах в 2011 году составила 71,6 тыс. тонн против 19,1 в 1995 году. В рамках реализации государственной программы производство мяса птицы возрастет до 80 тысяч и более тонн.

Еще пять лет назад предприятиями птицепрома племенные яйца закупались в зарубежных странах. По указанию Президента Ильхама Алиева эта проблема успешно решается за счет стимулирования птицеводческих хозяйств, реализации инвестиционных проектов. Минувшим летом городское население столицы предпочтение отдавало покупкам яиц и птичьего мяса местного производства. Надо отметить, что птичье мясо в 4 четыре раза дешевле телятины и баранины. Все действующие структуры птицеводства находятся под контролем ветеринарной службы Минсельхоза республики.   

В начале сентября текущего года Министерство сельского хозяйства распространило информацию о начале экспорта яиц за рубеж. По словам  завотделом по производству и переработке животноводческой продукции, племенному делу и пастбищам Минсельхоза республики Чингиза Фараджева, в этом направлении уже ведутся переговоры с Казахстаном, Грузией, Туркменистаном. На складах частных фабрик скопилось около 16 миллионов яиц, и это позволяет республике экспортировать продукцию в эти страны. Кстати, цены на яйца на отечественном рынке поднялись, что связано с физиологическими процессами у кур-несушек. Если весной они несли по 30 яиц в месяц, то осенью активность сократилась до 12, а зимой ожидается снижение до 4—5 штук. Поэтому рост цен на яйца на потребительских рынках, скорее всего, связан с физиологическими процессами у кур-несушек.
Кредитные ресурсы, полученные птицеводческими предприятиями в последние годы, распределили на строительство и реконструкцию племенных хозяйств, убойных цехов, индюшиных хозяйств, промышленных корпусов, товарных хозяйств. В результате улучшилась техническая оснащенность птицефабрик. Прирост производства мяса птицы в 2010 г. по сравнению с 2005 г. увеличился на 1472 тыс. т, а яиц — на 3,9 млрд шт.

Включение в реализацию нацпроекта крупных предприятий яичного и мясного направлений улучшило их техническую оснащенность и значительно расширило ассортимент продукции.

Использование передовых ресурсосберегающих технологий, интеграция смежных производств в единое звено специализированных предприятий в регионах республики позволили оптимизировать уровень затрат и обеспечить получение среднесуточного прироста живой массы бройлеров на 50—55 г при конверсии корма на 1 кг прироста 1,7—1,9, в яичном производстве  — продуктивность 300—330 яиц на среднегодовую курицу-несушку при затратах корма на 10 яиц 1,2—1,3 килограмма. Подтверждение этому — динамичное развитие хозяйств бройлерного птицеводства ОАО «Девечи бройлер», ОАО «Сиязань бройлер», ОАО «Шурабад бройлер», ОАО «Гаджигабул гушчулуг», ОАО «Мярдакан бройлер», ОАО «Габала гушчулуг», ОАО «Шамкир гушчулуг» и др.

Так, ОАО «Карагашлы бройлер LTD» Нефтчалинского района развивается по интенсивным технологиям. Его возглавляет опытный руководитель Алирза Гусейнов, который свыше 30 лет занимается  данной работой. По итогам 2012 года года акционерное общество произвело и выпуститло 7200 тонн мяса птицы высокого качества, а  за 8 месяцев текущего года — 3869 тонн качественной продукции. Достигнутые показатели — результат слаженной работы коллектива и грамотного управления хозяйством. В хорошо налаженном хозяйстве насчитывается  28 птичников, в них установлено  высокопроизводительное турецкое оборудование, рассчитанное на 25 тысяч голов. Наряду с этим на территории фабрики действует завод по производству качественных кормов с производительной мощностью 10 тонн в час. А рядом расположился убойный цех, мощность которого составляет
4 тысячи голов в час. Для хранения готовой продукции имеются холодильные камеры вместимостью 500 тонн, работающие при температуре минус 18 градусов. Наряду с этим действуют камеры глубокой заморозки при температуре минус 50 градусов  вместимостью 20 тонн продукции. Налажено производство переработки отходов птичьей продукции и добавление в рацион питания птицы. Здесь все технологические процессы построены по системе полного замкнутого цикла. Созданный производственный и технологический потенциал позволяет ОАО «Каракашлы бройлер LTD» сохранять лидирующие позиции на отечественном рынке птицеводческой продукции, динамично развиваться и постоянно наращивать объемы. Следует заметить, что такой быстрый рост и  развитие районной фабрики стал возможен благодаря заботе и вниманию, оказываемым правительством республики о развитии предпринимательства. А.Гусейнов дважды получал льготные кредиты от Национального фнда помощи предпримательству, общая сумма которых составила почти
3 миллиона манатов. 

Отечественное птицеводство развивается на основе внедрения методов интенсивных технологий. На предприятиях, построенных за последние два года на основе реализации инвестиционных проектов, эти методы успешно внедрены в процессы производства, что в итоге привело к хорошим результатам.

Вот данные, распространенные Госкомстатом за период с января по август 2013 года. Согласно отчету, производство мяса в живом весе возросло на 3,1 процента, составив 304,7 тысячи тонн, производство молока возросло на 7,1 процента, достигнув 1227,1 тысячи тонн, а производство яиц, увеличившись на 15,2 процента, превысило 914,6  миллиона штук. Все показатели в животноводстве и птицеводстве превышают уровни прошлого года. 

Роста объемов производства, как отмечают эксперты, удалось достичь благодаря полному обеспечению фабрик полноценными кормами, которые доставляются из разных стран мира и добавляются уже непосредственно на самой фабрике, усилилась работа мелькомбинатов, обеспечивающих фабрики кормами высокого качества. Именно за счет внутернних резервов производство продукции птицы выросло до уровня 70—80 процентов. Если в республике протребности населения в мясе составляют 550 тысяч тонн, то 35—40 процентов этого объема составляет  мясо птицы.   

По мнению специалистов отрасли, решающим фактором интенсивного развития птицеводства является взаимодействие науки с производством, позволившее сохранить племенную базу, улучшить генетический потенциал используемых кроссов и оптимизировать уровень затрат. Второй фактор — создание в отрасли научно-производственных систем, способствующих реализации племенного материала, оказывающих консультации по внедрению передовых технологий содержания и кормления птицы. Третий фактор — обновление производственной базы птицеводства, строительство новых предприятий, проведение реконструкции и модернизации действующих. Четвертый фактор —  кооперация производственных процессов и создание собственной кормовой базы в соответствии с планируемыми объемами производства и потребностью отрасли в концентрированных кормах.

Из сказанного следует  вполне реальный вывод о том, что отрасль отечественного промышленного птицеводства достигла самого современного уровня и полностью обеспечивает потребности населения в яйцах и  мясе птицы, продуктах из него.

Зейтулла ДЖАББАРОВ