Бакинский рабочий :: Общество и культура

Мед с губинской пасеки
31/07/2018

В этом благодатном крае жители традиционно занимаются разведением пчел. Этому способствует богатая флора, представленная биологическим разнообразием.

Именно поэтому дегустаторы этой продукции выделяют горный мед Губинского района как экологически чистую продукцию высокого качества. Горный мед собирается в горных районах, в залитых ярким солнцем лесах и на альпийских лугах, где цветут самые разнообразные растения. Пчелы собирают нектар с цветков липы, каштана, ежевики, боярышника, золотарника, плюща кавказского, а также других медоносных растений, произрастающих в экологически чистой среде, обеспечивая лечебные, неповторимые вкусовые особенности, а также высокое качество горного меда.

В нынешнем году пчеловоды района собрали и заготовили богатый урожай меда, приступили к скачиванию новой продукции из пчелиных сот.

Житель села Агсайгышлак Губинского района Абдул Мустафаев содержит около ста пчелосемей. В сборе сладкой продукции участвуют все члены семьи пчеловода. Глава хозяйства уверен в том, что год выдался удачным и меда будет намного больше, чем прошлом году. Они также способны собрать 7—8 видов продукции. К примеру, цветочная пыльца, представляющая собой совокупность пыльцевых зерен цветка и есть богатство состава цветочной пыльцы и польза употребления.

По мнению ученых ветеринарного НИИ Азербайджана, в составе пыльцы присутствуют более 200 аминокислот, белки, жиры, ферменты и другие важные элементы и витамины. Она заметно богаче по количеству питательных веществ в составе, чем мед. В ней содержится от 7 до 30 процентов протеина.

Цветочная пыльца природный концентрат аминокислот, который позволяет восполнить недостатки современного питания, обеспечивает уровень восстановления тканевых белков при снижении в рационе белков животного происхождения. Особенно это важно для людей пожилого возраста. Цветочная пыльца способна дать организму энергетический потенциал. Пыльца содержит огромное количество витаминов группы В тиамина (В1), рибофлавина (В2), никотиновой кислоты (В5, РР), пантотеновой кислоты (В3), пиридоксина (В6) и др. Пыльца обладает свойствами выведения лишнего холестерина, укрепления сосудов и улучшения состава крови, она полезна людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы, помогает восстанавливать поврежденные клетки, прием пыльцы увеличивает эффективность лечения при заболеваниях печени и поджелудочной железы. Пыльца полезна при простудных и инфекционных заболеваниях, стимулирует иммунную систему, повышает умственную и физическую активность. Одним словом, пыльца полезна от всех видов болезней. Но она имеет и противопоказания.

Продукция пчеловоду достается с большим трудом и требует немалого физического труда, финансовых расходов. Извлечение экологически чистого меда осуществляется традиционными методами.

Завершив все стадии производства меда, пчеловодам предстоит выкачать продукцию, скопившуюся в сотах. Этим делом в хозяйстве Абдула Мустафаева занимаются все члены семьи. Между ними распределены участки работ — одни собирают отдельно пыльцу, другие — прополис и иную продукцию.

Пчеловоды района отмечают, что занятие этим видом деятельности выгодно. Повышение субсидий до 10 манатов на каждую пчелосемью говорит о большой заботе государства по развитию Азербайджанского пчеловодства.

— Мы благодарны Президенту за повышение субсидий сроком на пять лет. Для нас это большой стимул, — говорит Абдул Мустафаев. — Это позволит нам вывести молодое потомство пчелосемей. Я считаю, что пчеловодство находится в центре внимания нашего государства.

Зейтулла ДЖАББАРОВ

http://br.az/society/20180731093744126.html