В Азербайджане идет сбор сочных персиков. Сады с этими плодами в республике за последние 13 лет расширились с 1498 гектаров, составив 4171 гектар. В Баку всего насчитывается 22 гектара садов,  по Абшерону — 55, в Гянджа-Газахском регионе — 623, Шеки-Загатальском — 507, Лянкяран-Астаринском — 43, Губа-Хачмазском — 1830, Аранском — 456, Горно-Ширванском — 24, Нахчыванской Автономной Республике — 475.
В целом по республике урожайность персиковых садов составляет 83,6 центнера с одного гектара: в Шеки-Загатальском регионе — около 32, Лянкяран-Астаринском — 104,2, Губа-Хачмазском — 107,9, Аранском — около 60,  в Нахчыванской Автономной Республике — 122,3. Активный сбор персиков ведут земледельцы интенсивного садоводства Хачмазского района, в селах и поселках которого произрастают самые вкусные плоды этих райских садов. Урожайность здесь достигает 113 центнеров с одного гектара. Производство персиков за годы реформ в республике выросло с 11 тысяч тонн и составило в 2013 году более 26.600 тонн. В Хачмазском районе — 11.720 тонн, что чуть более 44 процентов от общереспубликанского уровня.
Чтобы увидеть, как ведется сбор нового урожая, мы отправились в Хачмазский район республики, где с древнейших времен выращивают персики, и сады раскинулись на тысячи гектаров, расположенные на горном плато. До Баку несколько сотен километров,  а до ближайшей границы с Россией — всего 20. Именно отсюда в регионы Российской Федерации держит путь фруктово-овощной поток из Хачмазского района.
Сбор сочных желто-красных с бархатной кожицей персиков в полном разгаре.
Мы находимся в саду сельского предпринимателя Агиля Зульфигарова.
—   В начале марта выпали обильные дожди, что негативно отразилось на развитии плодовых деревьев, появились различные болезни, требовавшие неотложных мер, — говорит он. — Ветки на некоторых деревьях подсохли. Из-за дефицита лекарственных препаратов фермеры не смогли вовремя пресечь эти болезни.
По словам садовода, персиковые деревья требуют особого ухода, своевременной обрезки, постоянной заботы. В конце февраля садоводы обычно проводят опыление, вместе с водой подают минеральные удобрения.
А.Зульфугаров показал, как надо собирать плоды. К деревьям приставляется лестница, на которую надо подняться, чтобы сорвать спелый персик и отправить  его в корзину или ведро. А чтобы приблизить ветку пользуются железным прутом с крючком
на конце.
Собранные персики необходимо упаковать в ящики весом до
10 килограммов. Следует обратить внимание на то, чтобы фрукты не помялись. Для этого ящик покрывается белой бумагой, а фрукты складываются у края в один ряд. Могут поместиться шесть и семь плодов. Сложив персики в ящик,  следует протереть их другой бумагой. Затем на плоды укладываются листья персикового
дерева.
Непогода в минувшую весну негативно  сказалась на отдаче плантаций. Как отмечает А.Зульфигаров урожайность персиков в нынешнем году низкая, и цены на них высокие. В начале июля персики стоили 7—8 манатов килограмм, но сегодня, в период массового сбора нового урожая, цена упала до 2 манатов за килограмм.
Сбор персиков продлится до октября нынешнего год. К сбору персиков предприниматель привлек односельчан. Они срывают плоды, упаковывают их в ящики и аккуратно складывают у самого входа в сад. Сюда подъезжают  грузовые машины из России, а также закупщики из города Баку.
В настоящее время в районе имеются персиковые сады, расположенные на площади 2260 гектаров, из которых 1250 гектаров приходятся на село Вандам. В прошлом году урожай персиков составил свыше 13 тысяч тонн, при урожайности 110 центнеров с гектара. Богатые персиковые сады расположены в селах Нара-джан, Чанаткала, Узуноба, Алексеевка.
Азербайджанские сельхозпроизводители выразили готовность экспортировать персики, груши, помидоры на российский рынок.                                                                                                                    
В этом благодатном крае сельчане научились выращивать персики с  мягкой, сочной и ароматной мякотью, покрытой пушистой кожицей. Помимо прекрасных вкусовых качеств этот плод является источником здоровья и красоты.

Персиковое дерево — одно из первых растений, подвергшихся культивированию со стороны человека. Данные о родине персика утеряны, однако ученые склоняются к мнению, что впервые персики произрастали на землях Китая. И этому есть косвенное подтверждение — в северной части страны, неподалеку от Пекина, и по сей день можно встретить дикорастущие персиковые деревья.
Сегодня персик — важнейшая сельскохозяйственная культура, которую выращивают в умеренно теплых и субтропических странах. Ареал распространения персика достаточно широк. В Азербайджане выращивали такие сорта персиков, как    Брусский, Горийский белый, Гаяр №9, Гринсборо, Гейчайский   поздний,   Зафрани, Золотой юбилей, Кавказский   ранний,  Майский цветок,   Никитский,  Нарынджи  ранний, Нарынджи поздний, Пауни, Пексклинг, Прекрасный, Рочестер, Тоскан клинг, Филлип клинг, Хидиставский осенний белый, Хидиставский поздний желтый и многие другие.
Сорт фрукта диктует цвет и характеристики его кожицы. Встречаются персики с бархатной кожурой, покрытой множеством ворсинок, или гладкие. Персики бывают желтые, красные, желто-зеленые и желто-красные. Спелый персик обладает сладкой и сочной мякотью. Большинство сортов дают плоды массой 200 граммов, а особенно крупные могут весить и до 500 граммов.
— Большая часть плода состоит из воды, на которую приходится примерно  около
86 процентов, — говорит тонкий знаток плодоводства, директор Хачмазского филила ОАО «Агролизинг» Рафик Тагиев. — Также в состав персика входят пектин, зола, белки, углеводы, клетчатка, жиры и органические кислоты (хинная, лимонная, яблочная, винная).
Персик богат витаминами группы В, а также С, К, А, Е, РР.
В них содержится множество макро- и микроэлементов —  йод, железо, калий, фосфор, магний, марганец, фтор, селен, кальций, натрий, медь и цинк.
В последние годы в садах района стали разводить инжирный персик  необычной формы — он плоский, как бы сплюснутый, который вызывает заинтересованное отношение потребителей. Люди, напуганные «китайскими гибридами», опасались покупать невиданный фрукт, считая, что он является результатом очередной генетической модификации — «чего только не придумают эти китайцы».
На самом деле инжир тут ни при чем, но вот с Китаем данный вид персика все-таки связан: ученые  считают, что его предком являются дикие виды персиков, до сих пор растущие в этой стране, и утверждают, что персики можно скрещивать со сливами и абрикосами, но никак не с инжиром — это невозможно.
Инжирный персик в Европу завезли миссионеры еще в первой четверти XIX века, а у нас он появился в конце того же столетия — правда, в южных регионах. Во времена бывшего Союза жители республик Средней Азии выращивали этот сорт персиков, похожий на инжир только своим внешним видом.
Недавно к нам поступила информация, что на рынках Санкт-Петербурга теперь появились персики из Азербайджана. Как говорит Валентина Мощнякова, которая родом из нашей страны, на рынке она покупает только овощи, фрукты и ягоды из солнечного Азербайджана. Отметим также, что плодоовощная продукция в больших объемах поступает на рынки Москвы, Волгограда, Екатеринбурга.

Зейтулла ДЖАББАРОВ