Национальная кухня играет важную роль в сохранении культурных ценностей и традиций народа. Многие блюда готовят уже не одно десятилетие, а некоторые - на протяжении столетий. Азербайджанская кухня славится разнообразием: это и различные виды кебаба, и ребрышки, и традиционные сладости, например шекербура. Эти блюда готовят по особым рецептам, и они по праву стали предметом гордости азербайджанского народа.

Об этом сказал посол Таджикистана в Азербайджане Илхом Абдурахмон.

По его словам, между таджикской и азербайджанской кухнями, как и кухнями народов Центральной Азии и Кавказа, есть немало общего.

«В Таджикистане готовят ош-палов - таджикский плов, а также хуруто и шакароб. Таджикский и азербайджанский плов во многом похожи, хотя в азербайджанском варианте не используют морковь», - отметил он.

Посол подчеркнул, что национальная кухня помогает сохранять традиции. Важную роль в этом играют женщины, однако и мужчины вносят свой вклад в сохранение кулинарного наследия.